Voor de zevende keer nodigt Club Med levensgenieters uit voor een nieuwe editie van zijn Chef in Residence-concept. Na een mediterrane tussenstop in Cefalù in september 2025 en een exclusieve culinaire ervaring aan boord van Club Med 2 afgelopen voorjaar, strijkt de Belgische chef Sofie Dumont dit najaar opnieuw neer in het groene decor van Vittel.
Van 30 september tot en met 3 oktober 2026 vormt Club Med Vittel Ermitage de uitgelezen backdrop voor een editie die volledig in het teken staat van comfort, seizoenssmaken en verfijnd genieten. Een warme herfstescapade waar een genereuze keuken, natuur in beweging en ingetogen elegantie van een iconisch art-decogebouw samenkomen.
Na het succes van de eerdere edities zet Club Med zijn Chef in Residence-verhaal verder met Sofie Dumont, een van de meest herkenbare stemmen binnen de Belgische food scene. Bekend om haar zonnige, toegankelijke en geëngageerde keuken, keert de chef terug naar Vittel met een programma dat aanvoelt als een ode aan de herfst.
Drie dagen lang krijgen gasten de kans om kennis te maken met Dumonts genereuze culinaire universum via exclusieve gastronomische momenten, opgebouwd rond seizoensproducten en gedeelde beleving.
Op het programma:
— een gezellige apéro show cooking
— een signature menu met voor-, hoofd- en nagerecht
— een breakfast show cooking
Tijdens haar verblijf zoekt Sofie Dumont ook actief het contact op met gasten, in informele ontmoetingen waar inspiratie, verhalen en haar passie voor een eerlijke en bewuste keuken centraal staan.
Na de zomerse lichtheid van de vorige editie krijgt deze residentie bewust een meer herfstige toets: warme materialen, troostrijke smaken en wandelingen door een kleurrijk natuurlandschap vormen het decor van een ervaring die aanvoelt als een tijdloze tussenpauze.
Midden in het beroemde thermale park van Vittel cultiveert Club Med Vittel Ermitage een eigen, haast tijdloze charme. Het intieme resort met 132 kamers is ondergebracht in een majestueuze art-decovilla uit de jaren 1930 en combineert erfgoed, architecturale elegantie en hedendaags comfort.
Club Med is al sinds 1973 aanwezig in Vittel en renoveerde het resort volledig in 2024, met respect voor de ziel en het historische karakter van het gebouw. Authentiek houtwerk, royale volumes en verfijnde architecturale details geven deze plek een bijzondere sfeer, ergens tussen een discreet boutiquehotel en een Franse country club.
Omringd door 650 hectare ongerepte natuur nodigt Vittel Ermitage uit om het ritme te vertragen en opnieuw ruimte te maken voor eenvoud. De dagen krijgen er vorm volgens het seizoen en het moment: een ronde golf op het 18-holesparcours, tennis op gravel, fietstochten, boswandelingen of een wellnesspauze in de thermen van Vittel, op wandelafstand van het resort.
Ook duurzaamheid maakt integraal deel uit van de ervaring. Het resort draagt sinds 2011 het Green Globe-label, werkt met korte ketens en lokale producten, ondersteunt de regionale economie via lokale aanwervingen en zet zijn ecologische engagement verder via het programma Bye Bye Plastics en renovaties met een BREEAM “Good”-certificering.
Sofie Dumont behoort al jaren tot de meest inspirerende culinaire persoonlijkheden van België. De voormalige restauratrice en bekroonde Lady Chef of the Year bouwde een herkenbaar universum uit waarin toegankelijke gastronomie, authenticiteit en art de vivre elkaar ontmoeten.
Als auteur, ondernemer en content creator met een internationale community deelt ze dagelijks haar enthousiaste en ongecompliceerde kijk op koken, geworteld in sterke waarden zoals seizoensgebonden, lokale producten, hospitality en duurzaamheid.
Met deze nieuwe culinaire residentie in Vittel wil Dumont meer bieden dan louter gastronomie. Het wordt vooral een moment van kennismaken, delen en genieten, geïnspireerd door de eenvoudige geneugten van de herfst en de schoonheid van samenzijn.
Met deze nieuwe editie van Chef in Residence bevestigt Club Med zijn ambitie om onvergetelijke lifestyle-ervaringen te creëren waarin gastronomie, bestemming en art de vivre vanzelfsprekend samenvloeien.
Op slechts enkele uren van België ontpopt Vittel zich dit najaar tot een discreet toevluchtsoord midden in de natuur, een plek waar herfstkleuren, rust en de smaken van Sofie Dumont samenkomen in een bijzonder smaakvol intermezzo.
Fotocredits:
Club Med Vittel © Jeanne Perrotte, François Peyranne, Justin Paquay
Sofie Dumont: @Auriane Sanchez
De vermelde prijzen en data zijn geldig op het moment van publicatie, maar kunnen wijzigen. Contacteer me voor het meest actuele aanbod. Ik sta klaar om je te helpen!
